Steking: Hell blandingen i en stekeform kledd med bakepapir (helst 24 cm i diameter). Stek i en forvarmet ovn på 160 °C i ca. 40–45 minutter, til deigen er gyllenbrun og myk å ta på.
Avkjøling: La kaken avkjøles i formen til den har en skylignende konsistens.
Serverings- og oppbevaringstips:
Servering: Kaken smaker best når den er avkjølt. Den kan serveres med pisket krem, frisk frukt eller dryss med melis. Den er lett og delikat, noe som gjør den til et perfekt supplement til te eller kaffe.
Oppbevaring: Oppbevar kaken i kjøleskapet i en lufttett beholder for å bevare friskheten. Den kan oppbevares i 2–3 dager, men smaker best innen de første 24 timene etter steking.
Variasjoner:
Sjokolade: Tilsett 50 g kakao eller smeltet sjokolade i eggeblandingen for å lage en sjokoladeversjon av skykaken.
Frukt: Bland hakket frukt som bringebær, blåbær eller jordbær i røren for å tilsette fruktig smak og farge.
Sukkerfri: Du kan erstatte sukkeret med et naturlig søtningsmiddel (f.eks. stevia eller erytritol) for en kalorifattig versjon.
Ofte stilte spørsmål:
1. Kan jeg bruke en annen type ost i stedet for mascarpone?
