Sky cake er en ekstraordinær dessert som kombinerer letthet og smak, og den er helt uten mel. Oppskriften har gått i arv i familien min i generasjoner, og historien bak denne kaken går tilbake til min oldemor. Selv om den kan virke uvanlig, er det takket være dens enkelhet og særegne smak at den har vunnet hjertene til mange mennesker. Med denne versjonen kan du nyte den klassiske, hjemmelagde smaken uten å bekymre deg for gluten.
Ingredienser:
6 egg
200 g sukker
200 g smør
1 ts vaniljeekstrakt
200 g mascarponeost eller cottage cheese
2 ss sitronsaft
En klype salt
Tilberedningsmetode:
Tilberedningsmetode:
Forbered ingrediensene: Skill eggehvitene og eggeplommene i en bolle. Pisk eggehvitene med en klype salt til de er stive.
Eggeblanding: Pisk eggeplommer og sukker i en separat bolle til det er lett og luftig. Tilsett smeltet smør, mascarponeost (eller cottage cheese) og vaniljeekstrakt. Bland alt godt.
Bland ingrediensene: Vend forsiktig de piskede eggehvitene inn i eggeplommeblandingen, og tilsett dem gradvis slik at den ikke kollapser.
