Sukkerkake:
6 egg
2,4 dl melis
ca. 0,75 dl olje
2,4 dl hvetemel (ca. 140 g)
1 ts bakepulver
1 ss kakao
1,25 dl tørket kokos
1,25 dl valmuefrø (jeg brukte malt)
Vaniljesaus:
5,5 dl melk
4 ss sukker
2 pakker sukkerfri krempudding
250 g mykt smør
Ekstra:
solbærsyltetøy
mandelflak
100 g melkesjokolade
2 ss kremfløte
1 ts smør
Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukkeret gradvis og pisk til det er tykt og blankt. Tilsett deretter eggeplommene én om gangen. Tilsett oljen og bland raskt. Sikt mel og bakepulver sammen, ha det i de piskede eggene og vend det forsiktig inn med en slikkepott.
Del blandingen i tre deler. Ha kakaopulveret i den ene delen, valmuefrøene i den andre og kokosflakene i den tredje. Vend forsiktig inn.
Legg skjeer av hver blanding vekselvis på et stekebrett dekket med bakepapir (21×32 cm). Snu til slutt blandingen med en spyd for å lage en “marmorert” effekt.
Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 25-30 minutter.
Skjær deigen i to lag etter avkjøling.
Hvis du vil, kan du fukte deigen med f.eks. vann, sukker og sitronsaft. Jeg har ikke fuktet den.
fortsetter på neste side
For å fortsette å lese, klikk på “Fortsett å lese” nedenfor 👇👇
