For de fleste friske voksne er det helt trygt å spise ett egg om dagen og kan til og med redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer. Flere storskala studier har vist at moderat eggforbruk ikke øker kolesterolnivået hos friske individer.
Situasjonen er imidlertid annerledes for personer med diabetes, høyt kolesterol eller hjertesykdom. Fordi en eggeplomme inneholder omtrent 185 mg kolesterol, bør de som er i faresonen begrense inntaket til 3 eller 4 egg i uken.
I virkeligheten er det ikke eggene i seg selv som utgjør et helseproblem, men det som følger med dem. For eksempel spises stekte egg ofte med bacon, smør eller pølse, noe som øker nivåene av “dårlig” LDL-kolesterol. Derfor er moderasjon og nøye valg av ingredienser nøkkelen.
De sunneste måtene å spise egg på
Måten du tilbereder egg på kan endre helseeffekten fullstendig.
De beste alternativene: hardkokte, posjerte eller dampede egg. Disse metodene beholder næringsstoffene sine og krever svært lite, om noe, tilsatt fett.
Egg stekt i smør eller olje er mindre ideelle.
Unngå: Rå egg. De kan inneholde salmonella og er vanskeligere å fordøye.
For å øke næringsverdien til egg kan du kombinere dem med grønnsaker, fullkorn eller avokado i stedet for bearbeidet kjøtt.
Hva skjer når du spiser egg regelmessig?
