Kna på en melet overflate (eller i en kjøkkenmaskin med eltekrok) i 8 til 10 minutter, til den er glatt og elastisk. Ha deigen over i en smurt bolle, dekk til og la den heve til dobbel størrelse (ca. 1 til 1,5 time). Knekk deigen, del den i 3 til 4 like store biter, form hver til en ball og legg dem side om side på en smurt stekeplate.
Dekk til og la heve igjen til den når toppen av formen (45–60 minutter).
Pensle med melk eller eggeskall for å gi den en blank glans. Stek ved 175 °C i 25–30 minutter, eller til den er gyllenbrun.
Forfrisk deg og nyt!
Resultatet: et supermykt, luftig og litt søtt brød som blir til skyer.
3. Hjemmelagde myke smultringer
Ingredienser: (til ca. 12 smultringer)
7,5 dl hvetemel/brødmel
, 1,75 dl lunken melk eller vann
, 6,5 dl usaltet smør
, 1 stort egg, mykt, romtemperert
, 6,5 dl sukker
, 8,5 ts salt
, 1 ts gjær (tørr/aktiv)
Til frostingen:
