Den lavere produksjonshastigheten, kombinert med det faktum at kalkuner krever mer plass og fôr, øker kostnadene for eggoppdrett betydelig.
Eksperter anslår at et enkelt kalkunegg må selges for minst 3 dollar for å være lønnsomt, så et dusin vil koste rundt 36 dollar.
Til sammenligning koster et dusin kyllingegg vanligvis bare noen få dollar.
Næringsmessig er kalkunegg tyngre enn kyllingegg, og inneholder omtrent dobbelt så mange kalorier og fett, og tre ganger så mye kolesterol.
Ifølge Slate magazine roser noen kokker de rike, kremete eggeplommene for å lage utmerkede sauser, men denne kulinariske fordelen har ikke vært nok til å skape bred etterspørsel etter produktet.
Biologi, økonomi og til og med en viss historisk skjevhet bidrar alle til å forklare hvorfor vi ikke spiser kalkunegg. Kilde: Adobe Stock
Historisk sett er kalkuner hjemmehørende i Nord-Amerika og var en viktig matkilde for innfødte stammer lenge før kyllinger ankom med europeiske nybyggere på 1500-tallet.
Da de første europeerne møtte kalkuner i den nye verden, var de fascinerte nok til å ville ta dem med hjem.
Fortsetter på neste side:
For å fortsette å lese, klikk på Fortsett nedenfor 👇👇
