11- Smør nå litt béchamelsaus på hver pannekake.
12- Legg noen klyper revet ost oppå.
13- Vekselvis skiver med skinke og emmentalerost.
14- Lukk pannekakene fra kortsiden, rull pannekakene sammen og lag den første rullen. Fortsett på samme måte for å lage den andre rullen, og start med de resterende crêpene.
15- Nå er sausen klar: Ta resten av béchamelsausen og bland den med sausen til en rosésaus. Smør en ildfast form på 27 x 22 cm med smør, og skjær deretter begge bollene i skiver, 6 av hver.
16. Legg bollene i en ildfast form ved siden av hverandre.
17. Hell sausen over bollene og fordel den jevnt.
18. Dryss til slutt over revet ost for å få en fin sprø skorpe. Sett formen i ovnen og stek i varmluftsovn på 190 °C i 30 minutter.
