1. Tilbered pannekakerøren: Visp eggene i en bolle, tilsett det smeltede smøret og en klype salt, og begynn å blande med en gaffel.
2. Tilsett nå melet litt om gangen.
3. Når melet er helt blandet, tilsett melken litt om gangen, og fortsett å blande med en gaffel til røren er klumpfri.
4. For en enda glattere røre, sil den gjennom en sil for å fjerne eventuelle klumper.
5. Ta nå en 24 cm stekepanne med slippbelegg, varm den opp og smør den med smør (fjern overflødig smør).
6. Ha nå en øse med røre på pannen, flytt den for å fordele den og forme den første pannekaken.
7. Stek i ca. 1,5 minutter på hver side, snu den når du merker at den løsner fra bunnen.
8. Fortsett denne prosessen til røren er brukt opp, og flytt pannekakene gradvis over på en tallerken (du skal ha 8 pannekaker totalt).
9-Mens pannekakene avkjøles, lag tomatsausen: I samme panne som pannekakene, tilsett litt olje og tomatpuré, tilsett salt og stek dem under lokk i ca. 5 minutter. Pass på at sausen ikke reduseres for mye.
10- Lag nå alle ingrediensene på en arbeidsflate og sett sammen pannekakene: Ta 4 pannekaker og legg dem på rad, slik at de overlapper hverandre litt.
