Først tilbered svampekaken. Pisk eggene (tatt ut av kjøleskapet til romtemperatur) i en bolle og pisk på høy hastighet til de er lette og luftige, ca. 10 minutter. Tilsett sukkeret mot slutten av piskeprosessen. Tilsett deretter det siktede melet blandet med bakepulver og kakaopulver, mens du fortsetter å piske på lavere hastighet. Hell blandingen i en stekeform (minimum 28 x 23 cm), kledd med bakepapir, og stek i en forvarmet ovn på 180 °C. Stek i ca. 20 minutter (eller til en tannpirker stukket i øverste og nederste rille kommer ut ren). La kaken avkjøles i en halvtime med ovnsdøren litt på gløtt. Ta den deretter ut, legg den på et skjærebrett og la den avkjøles helt.
Løs opp sitrongeléen i 300 ml varmt vann og kirsebærgeléen i 700 ml varmt vann. La geléen avkjøles helt.
Bløtlegg kaken i en blanding av sitronsaft og vann. Vask, fjern steinene og del kirsebærene i to. Ha osten i en bolle og bland den med den flytende, men avkjølte sitrongeléen. Tilsett kirsebærene og bland. Hell osten over kaken. Legg kakene oppå. Sett blandingen i kjøleskapet i minst en halvtime. Hell deretter forsiktig den stivnede kirsebærgeléen over toppen av kaken. Sett kaken tilbake i kjøleskapet i noen timer.
