Fire personer kan nyte denne retten med bakt torsk med sitron og hvitløk.
Dette trenger du: 4 ferske fiskefileter, som veier omtrent 180–225 gram hver, 2 biter smeltet usaltet smør, 2 teskjeer saft fra en halv sitron og den andre halvparten i tynne skiver. Tre fedd hvitløk, finhakket som en sommerbris, og to spiseskjeer extra virgin olivenolje
– Fersk persille, hakket 1 eller 2 håndfuller (spar litt til pynt)
Krydre med salt og pepper.
Instruksjoner:
Start med å forvarme ovnen til 200 grader Celsius. Varmen starter der.
2– Smeltet usaltet smør, 2 teskjeer
– Saften fra en halv sitron og den andre halvparten i tynne skiver.
Tre fedd hvitløk, finhakket som en sommerbris, og to spiseskjeer extra virgin olivenolje
– Hakket fersk persille, 1 eller 2 håndfuller (spar litt til pynt)
Krydre med salt og pepper.
Instruksjoner:
Start med å forvarme ovnen til 200 grader celsius. Varmen starter der.
2. Legg torskefiletene på en smurt stekeplate, som om de skulle legge seg, og tørk dem forsiktig med et gammelt papirhåndkle.
3. Smelt smøret i en bolle og visp inn olivenolje, hakket hvitløk og sitronsaft, og press godt. Bland godt og bland godt mens du høster.
4. Drypp forsiktig krydderblandingen over fisken, og sørg for at hvert stykke er krydret.
5. Tilsett salt og pepper på fisken på samme måte som du ville krydret en historie: akkurat nok til å få frem smaken, ikke for mye.
6. For en visuell effekt og en syrlig smak, legg tynne sitronskiver på fisken, som det siste stykket av et teppe.
