Svar: Nei. Etter at du har lagt den rå kyllingen i saltlaken, bør den kastes for å unngå krysskontaminering.
Spørsmål: Er dette det samme som marinering?
Svar: Ikke helt. Under marinering endrer salt proteinstrukturen og forbedrer fuktighetsbevaringen, mens marinader konsentrerer smaken gjennom syrer og oljer.
Spørsmål: Hva om jeg marinerer for lenge?
Svar: Kylling kan bli for salt eller grøtete hvis den står ute for lenge. For best resultat, følg de anbefalte marineringstidene.
Spørsmål: Kan jeg marinere frossen kylling?
Spørsmål: Kan jeg marinere frossen kylling? A: Det er best å tine den først, men du kan marinere frossen kylling – den vil tine under bløtleggingsprosessen. Bare vent lenger og oppbevar den i kjøleskapet.
Sammendrag:
Å bløtlegge ferdigkjøpt kylling i saltet vann kan virke som en liten ting, men det utgjør en stor forskjell. Det er et av de kjøkkentriksene som gjør hvert måltid uforglemmelig. Prøv det én gang – du vil aldri gå tilbake.
