1. Bjørnebærbladte:
Bjørnebærblader er et naturlig fordøyelseshjelpemiddel, styrker immunforsvaret og lindrer hudproblemer. Det er veldig enkelt å tilberede bjørnebærbladte:
Høst unge, friske bjørnebærblader, helst før blomstring.
Vask dem grundig, og riv dem deretter i mindre biter.
Legg bladene i en kopp eller tekanne og hell varmt vann over dem (ca. 200 ml per teskje blader).
La det småkoke i 5–10 minutter, til infusjonen får en intens aroma og farge.
Tilsett eventuelt en klype honning eller sukker etter smak og noen dråper sitronsaft for en fyldigere smak.
2. Bjørnebærsirup:
Bjørnebær er en flott ingrediens for å lage sirup som har mange bruksområder – de kan brukes som et tillegg til drikke, desserter eller til og med som et naturlig middel mot forkjølelse.
Se mer på neste side. Annonse
Høst friske, modne bjørnebær og vask dem. Ha dem over i en kjele og kok opp med litt vann for å frigjøre saften.
Etter koking, sil blandingen gjennom en sil for å fjerne eventuelle frø.
Tilsett sukker til den resulterende saften (ca. 500 g per liter saft) og la det småkoke i 10–15 minutter, til sirupen tykner.
Avhengig av hva du foretrekker, kan du tilsette noen dråper sitronsaft i sirupen for en mer forfriskende smak.
3. Bjørnebærmarmelade:
Bjørnebær er perfekte for å lage hjemmelaget marmelade. Takket være det høye pektininnholdet danner bjørnebærene en god gele og skaper en tykk, aromatisk syltetøy.
Høst bjørnebærene og vask dem grundig.
Ha dem i en kjele og la det småkoke i 5–10 minutter, til frukten mykner.
Bland til en jevn masse, og kok deretter opp igjen. Tilsett sukker (ca. 500 g per liter puré) og noen spiseskjeer sitronsaft, og kok til det tykner.
Hell marmeladen i steriliserte glass og forsegl den. Den kan oppbevares kjølig i flere måneder.
Tips for servering og oppbevaring:
