Ingredienser:
2 mellomstore squash
2–3 spiseskjeer olivenolje
1/2 ts havsalt
1/2 ts nykvernet pepper
1/2 ts hvitløkspulver
Valgfritt: en klype røkt eller sterk paprika
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 160 °C (varmluft).
Vask squashen og skjær den i tynne skiver – helst med en mandolin for å oppnå jevn tykkelse.
Ha skivene i en bolle, drypp over olivenolje og bland godt med krydderne.
Legg squashen i et enkelt lag på en stekeplate dekket med bakepapir.
Stek i omtrent 40–50 minutter, snu skivene forsiktig hvert 15. minutt, til de er gyllenbrune og sprø.
Ta ut av ovnen og la dem avkjøles – dette vil gjøre dem enda sprøere.
Tips for servering og oppbevaring:
