Oppskriften fortsetter på neste side
Fortsetter på neste side
Saut løk og hvitløk
Varm litt olje eller smør i en stor kjele. Sautér løk og hvitløk på middels varme til de er blanke.
Tilsett sjampinjong
Tilsett sjampinjong og sautér i 5 til 7 minutter, til den er lett brunet og myk.
Rør inn melet.
Dryss soppen med mel og bland godt for å dekke den. Stek i 1 til 2 minutter.
Deglaser med kraft og fløte. Tilsett grønnsaksbuljongen gradvis under konstant omrøring, og rør deretter inn fløten. Rør til det er glatt.
Tilsett krydder og kok opp.
Tilsett timian, salt og pepper. La suppen småkoke i 10–15 minutter, til den er kremet.
Server
Pynt med frisk persille eller noen soppskiver, om ønskelig, og server varm.
