Litt vann
Poteter
Olje til steking
1 toppet spiseskje maisenna
2 spiseskjeer hvitvinseddik
Hvordan tilbereder du pommes fritesen din?
1. Start med å skrelle potetene og skjære dem i staver.
2. Hell dem deretter i en stor bolle og tilsett hvitvinseddiken, sørg for at de er dekket med den.
3. Dekk pommes fritesen med kaldt vann og la dem hvile i omtrent ti minutter.
4. Hell alt i et dørslag, tørk deretter pommes fritesen med et rent kjøkkenhåndkle og bank lett for å fjerne overflødig vann.
5. Hell pommes fritesen tilbake i en bolle og dryss maisenna over pinnene. Bland alt sammen.
Stek pommes fritesen i to omganger for maksimal sprøhet.
Etter at du har tilsatt olje i frityrkokeren, sørg for at temperaturen når 160 °C før du tilsetter pommes fritesen og steker for første gang. Dette vil steke innsiden av pinnene uten å bli brune. Når de kommer opp til overflaten, hell av vannet og la dem hvile.
Under den andre stekingen, øk temperaturen på oljebadet til 180 eller 190 °C, og senk deretter pommes fritesen tilbake i det i 2 til 3 minutter. Når de er gyllenbrune, ta dem ut av frityrkokeren og smak til med salt. De er klare til å spises!
Hva med å steke pommes fritesen i ovnen?
Hvis du ikke har frityrkoker eller foretrekker en sunnere tilberedningsmetode, husk at det også er mulig å steke pommes fritesen i ovnen. For å gjøre dette, legg de tørkede pinnene med et håndkle på en stekeplate dekket med bakepapir. Sørg for at de ikke berører hverandre, og drypp deretter lett med olivenolje. Stek i 25 minutter ved 200 grader Celsius. Du kan også bruke denne tilberedningsmetoden til deilige zucchini-pommes frites med parmesanost.
Kos deg med lunsjen!
