1 (23 cm) grahamkjeksbunn
2 (225 g) pakker myknet kremost
2 store egg
¾ kopp sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss sitronskall, delt
1 kopp crème fraîche
¼ kopp sukker
1 ts vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
se neste side
Forvarm ovnen til 175 °C.
I en stor bolle, visp sammen den mykede kremosten, eggene, ¾ kopp sukker, 1 ts vaniljeekstrakt og ½ ss sitronskall til det er glatt og kremet.
Hell kremostblandingen i den forberedte grahamkjeksbunnen, og fordel jevnt.
Stek i den forvarmede ovnen i 30–35 minutter, eller til kantene er stivne og midten er litt oppblåst.
Mens paien steker, lag toppingen ved å blande rømme, ¼ kopp sukker, 1 ts vaniljeekstrakt og den resterende ½ ss sitronskall i en bolle.
Når paien er ferdig stekt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles litt.
Øk ovnstemperaturen til 232 °C.
