1 kopp revet cheddarost
Instruksjoner
1. Stek det hakkede baconet i en stor stekepanne over middels varme til det er sprøtt. Ta ut baconet og sett det til side, men la dryppet ligge i stekepannen.
2. Ha den hakkede løken og hakket hvitløk i stekepannen sammen med baconbitene og stek til løken er blank, ca. 5 minutter.
3. Ha den kokte løken og hvitløken i slow cookeren. Tilsett de hakkede potetene, kyllingkraften, tørket timian, salt og sort pepper. Rør om.
4. Dekk til slow cookeren og kok på lav varme i 6-8 timer, eller til potetene er møre.
5. Når potetene er møre, bruk en potetmoser til å mose noen av potetene lett i slow cookeren. Dette vil bidra til å tykne suppen.
6. Rør inn crème fraîche og revet cheddarost til alt er godt blandet. Fortsett å koke på lav varme i ytterligere 20–30 minutter, til osten er smeltet og suppen er gjennomvarm.
7. Rør inn det stekte baconet og dryss over frisk persille rett før servering. Server varm med ditt favorittfyll.
Variasjoner og tips
For en lettere versjon kan du erstatte den piskede kremfløten med halvparten. Hvis du er kresen i matveien, kan du vurdere å blende noe av suppen for å gjøre den jevnere. Du kan også tilsette andre grønnsaker som mais, gulrøtter eller selleri for ekstra næring og smak. For et vegetarisk alternativ kan du utelate baconet og bruke grønnsakskraft i stedet for kyllingkraft, og tilsette en teskje røkt paprika for et hint av røyksmak.
