Søtpotetchili/gulasj – TILBEREDNING
Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F).
Vask søtpotetene med en pensel. Skjær i biter. Legg dem i en stor bolle. Drypp over soyasaus, dryss over spisskummen og kanel, og bland godt med en skje. Fordel søtpotetene på en stekeplate dekket med bakepapir og stek i ovnen i ca. 40 minutter.
Ha hakket løk, hakket paprika, knust hvitløk, spisskummen og koriander i en stor kjele.
Sett kjelen over middels varme, tilsett 2 spiseskjeer vann og kok uten fett til grønnsakene er møre. Tilsett litt mer vann om nødvendig. Tilsett de skyllede bønnene, passata og finhakket chili, og kok i ca. 15 minutter.
Til slutt tilsetter du røkt paprika, rikelig med hakket koriander, salt og pepper, og rører. Tilsett de bakte søtpotetene, og rør kort for å hjelpe dem med å holde formen.
Du kan skrelle søtpotetene eller la dem stå på. Små poteter har ofte et mykere skall enn større poteter.
Tilsett kraft eller vann avhengig av hvilken konsistens du foretrekker.
Velkommen!
