Den japanske delikatessen fugu er laget av kulefisk, som inneholder et giftstoff som er «200 ganger mer dødelig enn cyanid», rapporterer BBC. «Tetrodotoksinforgiftning har blitt beskrevet som «rask og voldsom», først en nummenhet rundt munnen, deretter lammelse og til slutt død. Den uheldige spiseren forblir bevisst til slutten. Det finnes ingen motgift.»
Det japanske helsedepartementet rapporterer at omtrent 50 personer (for det meste amatører og sportsfiskere) blir forgiftet i året, med en håndfull dødsfall.
Til tross for farene er kulefisk en delikatesse i Japan, ofte servert som sashimi eller i varme gryter. Bare høyt trente og lisensierte kokker har lov til å tilberede den, og de sørger for at de giftige delene (lever, eggstokker og tarmer) fjernes forsiktig. Den svake prikkende følelsen fra gjenværende giftstoffer øker appellen og gjør fugu til en spennende opplevelse for risikotakere.
Skjult nevrotoksin
Stjernefrukt inneholder nevrotoksiner som er ufarlige for folk flest, men dødelige for de med nyresykdom. Hos berørte individer akkumuleres giftstoffet, noe som fører til anfall, forvirring og til og med død. Symptomer kan oppstå i løpet av timer, og starter med hikke, oppkast eller svakhet.
Hvis nyrene dine er sunne, er stjernefrukt helt trygg å spise. Frukten, som ligner en gul femkantet stjerne, er mye verdsatt for sin søte, syrlige smak og høye C-vitamininnhold. WebMD forklarer at frukten er full av antioksidanter, noe som gjør den til en god antiinflammatorisk middel, og kalium, “som reduserer risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag.”
Søte godbiter med en dødelig kjerne
Kirsebærstenger og eplekjerner inneholder amygdalin, en forbindelse som omdannes til cyanid når den knuses eller tygges. I store mengder kan dette forårsake svimmelhet, kvalme, pusteproblemer og til og med død.
Selv om frukten i seg selv er trygg, bør steinene aldri knuses eller spises. Å svelge en hel kirsebærkjerne vil ikke skade deg, men å åpne dem frigjør giftstoffer.
Giftige bivirkninger
