Egg har vært en viktig del av kostholdet rundt om i verden i århundrer. Rike på protein, vitaminer og mineraler, blir de ofte ansett som en «supermat». I mange år var imidlertid egg kontroversielle på grunn av kolesterolinnholdet. I dag gir forskning oss et klarere bilde av hvordan egg, spesielt kokte egg, kan påvirke hjertehelsen.
1. Ernæringsmessige fordeler med kokte egg
Høykvalitetsprotein: Støtter muskelstyrke, reparasjon og energi.
Vitaminer og mineraler: Rik på vitamin B12, riboflavin, selen og jern.
Sunt fett: Inneholder essensielle fettsyrer som støtter cellefunksjonen. Kjøp vitaminer og kosttilskudd.
Kolin: Viktig for hjernens og nervesystemets helse.
2. Egg og kolesterol: Fakta
Et stort egg inneholder omtrent 185 mg kolesterol, hovedsakelig i eggeplommen. I flere tiår ble det antatt at kolesterol i kosten økte kolesterolnivået betydelig. Ny forskning viser at egg for folk flest bare har en mild effekt på kolesterolnivået i blodet.
Egg kan øke det «gode» HDL-kolesterolet.
