Sørg for at gjæren er ordentlig aktivert (melken skal ikke være for varm) og vent til deigen hever.
2. Vet du hvilke smultringer som ofte brukes?
Tradisjonelt stekes berlinere, men i Częstochowa kan de også stekes ved 180 °C. Konsistensen vil imidlertid være annerledes – mindre luftig og mer som en stekt kake.
3. Kan jeg holde smultringene ferske lenger?
Oppbevar smultringene i en lufttett beholder. For å bevare friskheten kan du også pakke inn individuelle porsjoner i folie.
Med denne oppskriften kan du nyte en Berliner-smultring hjemme – autentisk, deilig og laget med kjærlighet!4
