Leveren er et vitalt organ som er ansvarlig for viktige metabolske funksjoner i kroppen. Den spiller en nøkkelrolle i fordøyelse, avgiftning, næringslagring og kolesterolregulering. Når det gjelder drikker som er skadelige for leveren, tenker de fleste umiddelbart på alkohol, men nyere forskning viser at tilsynelatende ufarlige drikker kan forårsake lignende skader. Nyere studier har vist at ikke-alkoholisk fettleversykdom (NAFLD) og ikke-alkoholisk steatohepatitt (NASH) raskt er i ferd med å bli de vanligste kroniske leversykdommene.
NAFLD rammer 20–30 % av verdens befolkning, en prosentandel som fortsetter å stige med økningen i fedme og metabolske sykdommer som type 2 diabetes. Denne formen for leversykdom står for majoriteten av
