1 medium løk, finhakket
2 egg
100 g revet ost (mozzarella eller cheddar)
1 ss frisk persille, hakket
½ ts oregano
¼ ts sort pepper
100 g brødsmuler
Matolje, til steking
Vann, til å fukte hendene når du former biffene
Til avokado-rømme-dippen:
½ moden avokado
100 g (3,5 oz) rømme
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ss hakket fersk dill
Salt og sort pepper, etter smak
Trinnvise tilberedningsinstruksjoner
Les mer på neste side
Kok risen
Skyll risen grundig under kaldt vann. Kok opp vann med en klype salt i en middels stor kjele. Tilsett risen og kok til den er mør, ca. 12–15 minutter. Hell av vannet og la den avkjøles litt.
Kok potetene
Skrell og hakk potetene i terninger. Ha dem i en kjele med saltet vann og kok til de er møre, ca. 10–12 minutter. Hell av vannet og mos til den er glatt.
Saut løken (valgfritt).
For en dypere smak, sautér den finhakkede løken lett i litt olje til den er myk og gyllenbrun, ca. 3–4 minutter. La den avkjøles litt.
Bland ingrediensene til biffen.
I en stor bolle blander du kokt ris, potetmos, stekt løk, egg, ost, persille, oregano og sort pepper. Bland godt til alle ingrediensene er godt blandet. Blandingen skal være myk, men smidig.
