Fedme er et komplekst fenomen påvirket av mange faktorer – genetiske, miljømessige, psykologiske og hormonelle. Men når man prøver å forstå hvorfor fedme blir mer vanlig i mange land, dukker det ofte opp to faktorer: kosthold og en stillesittende livsstil.
Man skulle kanskje tro at hovedårsaken er mangel på fysisk aktivitet, men nåværende forskning viser tydelig at kosthold spiller en mye større rolle i vektøkning.
1. Kostholdets direkte innvirkning på energibalansen
Grunnprinsippet er enkelt: kroppen lagrer overflødig energi.
Moderne mat – ofte ultrabearbeidet – er imidlertid kaloririk, fiberfattig og absorberes raskt, noe som oppmuntrer kroppen til å lagre mer energi.
Selv med en aktiv livsstil er det vanskelig å kompensere for et altfor rikt kosthold. For eksempel:
For å “forbrenne” en sjokoladeplate på 250 kalorier, må du gå raskt i 45 minutter.
Et hurtigmatmåltid kan inneholde over 1200 kalorier, noe som tilsvarer to timers løping.
Det er derfor mye lettere å konsumere overflødige kalorier enn å forbrenne dem.
2. En stillesittende livsstil er fortsatt en medvirkende faktor, men det er en sekundær en.
En stillesittende livsstil – å sitte i lange perioder, mangel på gange og mangel på regelmessig trening – har en klar innvirkning på den generelle helsen:
langsommere metabolisme,
