Disse kålfritterne er en rask, enkel og smakfull rett laget med enkle ingredienser. Kombinasjonen av kål, gulrøtter og løk, sammen med egg og krydder, resulterer i sprø, gyllenbrune frittere som er perfekte til frokost, lunsj eller som en smakfull snacks. Krydder som sort pepper, paprika og tørket hvitløk gir en deilig smak, mens melet bidrar til å binde grønnsakene sammen for et lett, men mettende måltid.
Forberedelse, matlaging og total tid
Forberedelsestid: 15 minutter
Steketid: 20–25 minutter
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4–6 frittere
Kjøkken: Middelhavsmat, Comfort Food
Ingredienser
1 liten kål, strimlet
1 løk, finhakket
1 gulrot, revet
2 egg
4 ss mel
Salt, etter smak
Sort pepper, etter smak
Paprika, etter smak
Tørket hvitløk, etter smak
Olivenolje (til steking)
Trinnvise tilberedningsinstruksjoner
Trinn 1: Tilbered grønnsakene
Finstrim kålen med en kniv eller et rivjern. Du kan også bruke en foodprosessor for raskere resultater.
Riv gulroten eller bruk en foodprosessor for raskere steking.
Finhakk løken og sett til side.
Trinn 2: Lag røren
I en stor bolle blander du revet kål, revet gulrot og hakket løk. Bland alt sammen.
Knekk eggene i bollen med grønnsakene og rør til blandingen er godt blandet.
Tilsett 4 spiseskjeer mel i blandingen og smak til med salt, sort pepper, paprika og tørket hvitløk. Rør til det dannes en tykk røre. Melet skal bidra til å binde grønnsakene sammen.
Trinn 3: Stek fritterne
Varm en raus mengde olivenolje i en stekepanne med slippbelegg over middels varme.
Når oljen er varm, ta en skjefull av grønnsaksblandingen og slipp den forsiktig ned i pannen. Trykk den litt flat med baksiden av skjeen for å danne en liten burger.
Steik fritterne i ca. 3–4 minutter på hver side, eller til de er gyllenbrune og sprø.
Ta fritterne ut av pannen og legg dem på en tallerken dekket med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olje.
Trinn 4: Server fritterne
Når alle fritterne er stekt, server dem varme.
Pynt med friske urter som persille eller koriander om ønskelig.
Serveringsforslag
