Blodflekker kan oppstå i både plommen og eggehviten. Hvis flekken er i plommen, indikerer det at blødningen skjedde i eggstokken da egget ble frigjort fra follikkelen. Hvis flekken er i hviten, betyr det at blødningen skjedde etter at egget ble frigjort til egglederen.
Stek alltid eggene dine riktig
Bortsett fra blodflekker, bør du alltid oppbevare og tilberede eggene dine riktig. Hvis eggene dine er kjøpt i butikk, bør du oppbevare dem i kjøleskapet. Ferske egg fra gårdsbruk kan oppbevares i romtemperatur, men sørg for at det ikke er for mye lys og for varmt der de oppbevares. Ikke spis egg med sprekker i skallet – dette er en god mulighet for bakterier å komme inn i egget. Når eggene er kokt, kan de holde seg i kjøleskapet i opptil en uke.
Når du lager mat, vask alltid hendene før du håndterer eggene. Vask dem også etterpå. Stek eggene til både eggeplommen og hviten er faste. Å spise en mengde rå egg øker risikoen for salmonellaforgiftning. Hvis du lager en oppskrift som krever bruk av rå eller utilstrekkelig kokte egg, må du bruke egg som er pasteurisert for å behandle salmonella og andre bakterier. Dette vil også bidra til å redusere risikoen for matforgiftning.
Når du transporterer egg, er det viktig å holde dem ved riktig temperatur. Hvis du pakker dem i en matboks eller piknikkurv, må du sørge for at de er i en kjøleboks eller plassert ved siden av en ispose for å holde dem kalde. Unngå også å utsette dem for direkte sollys.
Til slutt, vær oppmerksom på tegnene på matforgiftning, som inkluderer oppkast, diaré og magekramper. Andre influensalignende symptomer, som muskelsmerter, hodepine og feber, kan også forekomme. Hvis du opplever disse symptomene, bør du oppsøke lege som kan gi nødvendig behandling for sykdommen din. Sørg for å hvile og holde deg hydrert. Det er også lurt å rapportere din matbårne sykdom til FDA, da det kan være en engangshendelse eller en del av et større problem som kan ramme mange mennesker.
