Å bløtlegge nøtter gjør det lettere for kroppen å absorbere essensielle mineraler fra nøtter, som magnesium, jern, sink og kalsium.
3. For å forbedre smak og tekstur
Bløtlagte nøtter blir møre, sprøere og mindre bitre, noe som gjør dem mer behagelige å spise, spesielt rå.
4. For å gjøre oppskrifter enklere å tilberede
Bløtlegging er ofte nødvendig når man lager plantebasert melk, puré eller bakevarer med nøtter. Dette gir en bedre tekstur og konsistens.
Hvordan bløtlegge nøtter?
Enkle trinn
Velg nøttene dine (valnøtter, cashewnøtter, mandler, hasselnøtter osv.).
Ha dem i en bolle og dekk med kaldt vann (minst dobbelt så stort volum).
La dem trekke:
Cashewnøtter: 2 til 4 timer
Mandler og hasselnøtter: 8 til 12 timer (helst over natten)
Valnøtter: 8 til 12 timer
Skyll grundig etter bløtlegging for å fjerne eventuelle rester og urenheter.
De kan spises umiddelbart eller tørkes forsiktig i en ovn på lav varme for oppbevaring.
Flere tips
Hvis du bløtlegger dem i mer enn 12 timer, bør du bytte vann for å forhindre gjæring.
For en avgiftende effekt kan du tilsette litt sitronsaft eller eplecidereddik i bløtleggingsvannet.
Ikke kast bløtleggingsvannet; du kan bruke det til å vanne plantene dine (i små mengder).
Hva skjer hvis du ikke bløtlegger nøttene?
