Når det gjelder å velge den perfekte vannmelonen, kan noen smarte triks utgjøre hele forskjellen. Start med å snu melonen og sjekke undersiden for en kremet gul flekk – kjent som feltflekken. Det er her vannmelonen hvilte på bakken mens den modnet. En rik gyllengul eller dyp oransje farge her er et godt tegn på at frukten modnet ordentlig i solen, noe som betyr at den sannsynligvis vil være søt og full av smak. Hvis den flekken er blek eller knapt synlig, ble melonen sannsynligvis plukket for tidlig og kan mangle smak.
Deretter, vær oppmerksom på skallet. Se etter grove, brune, nettlignende mønstre på overflaten. Disse merkene, noen ganger kalt sukkerarr eller bistikk, er faktisk tegn på vellykket pollinering. Jo mer av denne nettingen du ser, desto bedre – teorien er at sterkt pollinert frukt har en tendens til å være søtere, takket være arbeidet til flittige bier i blomstringsfasen. Det er en naturlig indikasjon på at søtheten er låst inne.
Et annet tips mange ikke vet er å vurdere formen på melonen. Vannmeloner kategoriseres ofte som enten «hann» eller «hunn». Hannmeloner har en tendens til å være avlange og ha et høyere vanninnhold, noe som gjør dem mindre søte. Hunnmeloner er rundere og vanligvis mer smakfulle. Hvis målet ditt er saftig og sukkerholdig i stedet for bare fuktighetsgivende, gå for de rundere.
se fortsettelse på neste side
