Ingredienser:
• 450 g pasta (f.eks. liten rigatoni)
• 450 g kjøttdeig (blandet)
• 1 løk, finhakket
• 3 fedd hvitløk, knust
• 500 g purerte tomater
• Salt og pepper etter smak
• 1 ts sukker
• 1 ts oregano
• 2,5 dl crème fraîche (ca. 200 ml)
• 1 dl kremfløte
• 200 g smelteost eller 2 sammenpiskede egg
• Muskatnøtt
• Revet ost (til topping)
Tilberedning:
1. Kok pastaen: Kok først rigatonien i rikelig saltet vann i henhold til anvisningen på pakken til den er al dente. Hell deretter av vannet og sett til side.
2. Brun kjøttdeigen: Mens pastaen koker, brun kjøttdeigen i en stor panne. Tilsett finhakket løk og knuste hvitløksfedd og stek til kjøttet er brunet og løken er myk. 3. Lag tomatsausen: Ha passataen i pannen og rør godt. Smak til med salt, pepper, sukker og oregano, og la sausen småkoke i ca. 5–10 minutter slik at den trekker inn.
