Moringa inneholder over 92 fytonæringsstoffer og 46 antioksidanter, og tilbyr kraftig beskyttelse mot frie radikaler, noe som bidrar til å forhindre kroniske tilstander som kreft og hjertesykdom. Den inneholder også betennelsesdempende forbindelser, noe som gjør den til et verdifullt verktøy for å fremme generell helse.
Selv om bladene er små, er de svært næringsrike. De inneholder protein, kalsium, jern og essensielle vitaminer A, B, C, D, E og K, samt viktige aminosyrer som leucin, lysin, tryptofan og valin. Belgene er litt mindre næringstette, men utrolig høye i vitamin C – bare 100 gram gir 157 % av anbefalt daglig inntak.
Bladene har en delikat reddiksmak og en spinatlignende tekstur, noe som gjør dem ideelle for salater. De kan også tørkes eller pulveriseres og tilsettes i retter. De unge belgene spises som grønne bønner, mens frøene – som ligner på erter – kan spises eller presses for en næringsrik olje. Interessant nok er alle deler av treet spiselige, inkludert blomstene og røttene.
Moringa blir stadig mer populært i Vesten for sine antidiabetiske, soppdrepende, krefthemmende og betennelsesdempende egenskaper.
Fortsett på neste side
Helsefordeler med Moringa Oleifera
1. Kreftbekjempende
Moringas kreftbekjempende evner stammer hovedsakelig fra antioksidantene, som bekjemper oksidativt stress. Bladene og belgene inneholder betakaroten og vitamin C, samt kraftige antioksidanter som quercetin (som bidrar til å senke blodtrykket) og klorogensyre (også funnet i kaffe), kjent for å regulere blodsukkernivået.
Den inneholder også kaempferol, som støtter cellulær helse. En studie publisert i Journal of Food Science and Technology fant at inntak av 7 gram (1,5 teskjeer) moringabladpulver daglig i tre måneder økte blodets antioksidantnivåer betydelig.
Moringa inneholder en rekke ikke-essensielle aminosyrer, som glysin, tyrosin og histidin, som støtter immunitet, vevsreparasjon og potensielt hemmer tumorvekst.
2. Antiinflammatorisk
Moringa inneholder forbindelser som isotiocyanater, flavonoider og fenolsyrer, som bidrar til å redusere betennelse, noe som er spesielt gunstig for magesår.
Moringabladolje, også kalt Ben-olje, beskytter leveren mot kronisk betennelse og kan også behandle soppinfeksjoner, leddgikt og til og med fungere som en naturlig hudfuktighetskrem.
