Start med å skrelle og rive potetene. Legg dem i en bolle, dekk med kaldt vann og bland godt med hendene. Sett til side i 20 minutter for å fjerne overflødig stivelse.
2. Stekte grønnsaker
Mens potetene hviler, ha litt olje i en stekepanne med slippbelegg. Tilsett revet gulrot og en håndfull hakket løk. Rør med en trespatel og stek i 2-3 minutter, til de er myke.
3. Tilsetning av paprika
Tilsett nå den hakkede paprikaen i pannen. Bland godt og smak til med salt og pepper. Stek i ytterligere 10 minutter, ta deretter kjelen av varmen og sett de stekte grønnsakene til side.
4. Tilberedning av røren
Knekk eggene i en ren bolle og tilsett melk, salt og pepper. Visp med en mikser til alt er godt blandet. Tilsett deretter melet i to omganger og bland til røren er myk og glatt.
5. Bland ingrediensene
Tilsett litt olje og gjær i blandingen. Bland godt, og tilsett deretter potetene (avrent og presset for overflødig vann) og de stekte grønnsakene. Bland godt med en spatel til alle ingrediensene er jevnt fordelt.
6. Matlaging
Dekk en stekeplate med bakepapir og smør den med olje. Fordel deretter deigen jevnt utover platen. Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i 20 minutter. Etter 20 minutter drysser du revet ost på toppen og steker i ytterligere 15 minutter, til tortillaen er gyllen og sprø.
Nyt måltidet!
Til slutt, når tortillaen er litt avkjølt, kan du lage salsaen. Hell naturell yoghurt i en liten bolle, tilsett majones, hakket persille og salt og pepper etter smak. Bland til du har en deilig salsa og server med tortillaer.
Kort sagt, denne potetfrittataen er en deilig og enkel oppskrift å tilberede, perfekt for enhver anledning. Imponer venner og familie med denne unike oppskriften som smaker bedre enn pizza! Prøv den og nyt den enestående smaken.
Kan jeg legge til andre ingredienser i frittataen?
