Vi tror ofte at det å koke egg er en barnemat. Men i virkeligheten, hvor mange ganger har du hatt skall som sprekker i kokende vann? Eller slitt i minutter med å skrelle dem ordentlig, bare for å skade eggehvitene? Jeg forsikrer deg om at du ikke er alene. Disse små problemene er faktisk relatert til skallets sprøhet og strukturen til eggets indre membran.
Pala og Shepherd, eggene dine, vil alltid være klare til å posjeres eller kokes (>), så DEL – ved å følge oss på Facebook.
Sitrontrikset som forandrer alt
Her er løsningen: Bare tilsett noen sitronskiver eller en til to teskjeer sitronsaft i kokende vann. Ja, det er så enkelt. Og resultatene er imponerende:
Enkel skrelling
Sitronsaft gjør membranen under skallet mindre klissete. Resultatet: Etter en kort bløtlegging i kaldt vann skrelles eggene umiddelbart, uten å feste seg eller smuldre. Ingen flere skadede egg etter skrelling!
Færre sprekker under koking
Sitronens surhet mykgjør skallet subtilt. Dette reduserer termisk sjokk og forhindrer skjemmende sprekker. Eggene dine vil være hele og jevne.
Renere skall
Hvis du bruker frittgående egg, har du kanskje lagt merke til at skallene er litt støvete eller krittaktige. Sitron fungerer som et skånsomt vaskemiddel og sørger for at eggene er skinnende rene etter koking.
Slik gjør du det trinn for trinn.
Slik integrerer du dette tipset i rutinen din:
Legg eggene i en kjele.
Dekk dem med kaldt vann, og la det være omtrent 2 til 3 centimeter vann over overflaten.
Tilsett 1 til 2 teskjeer sitronsaft ELLER noen skiver frisk sitron.
Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 8 til 10 minutter.
Legg de kokte eggene umiddelbart i en bolle med kaldt vann i 5 til 10 minutter.
Og du er ferdig!
