Bland olivenene: Bland olivenene i en blender eller matkvern til de er glatte. For å gjøre det enklere å blande, tilsett litt vann.
Utvinning av olivenoljen: Ha den ferdige pastaen i en sil eller en spesiell olivenoljepose. Press forsiktig for å utvinne oljen. Hvis du har en olivenpresse hjemme, kan du også bruke den.
Når du utvinner olivenoljen, er det best å samle den opp i en ren flaske eller krukke. For en enda renere væske kan du sile oljen gjennom en fin sil for å fjerne eventuell gjenværende fruktkjøtt.
Oppbevaring: Oppbevar olivenoljen i en mørk glassflaske, helst på et kjølig og tørt sted, unna lys og varme.
Serverings- og oppbevaringsinstruksjoner:
Hjemmelaget olivenolje smaker best når den er fersk. Den kan brukes i salater, baking, steking eller rett og slett som pålegg på brød.
For å bevare helsefordelene med olivenolje, oppbevar den i en mørk flaske eller krukke.
Husk at hjemmelaget olivenolje har kortere holdbarhet enn kjøpt olivenolje. Derfor anbefales det å konsumere den innen noen få uker.
Variasjoner:
Hvitløksolivenolje: Tilsett noen fedd hvitløk i olivenene for en mer intens smak. Knus hvitløken og ha den i olivenpastaen før du presser olivenene.
Urterik olivenolje: Du kan berike olivenoljen med friske urter som rosmarin, timian og oregano. Bare ha dem i deigen eller olivenoljen etter koking.
Chiliolivenolje: Hvis du liker krydrede smaker, anbefaler vi å tilsette ferske chilipepper. Dette gir dem tid til å frigjøre sin intense, krydrede aroma.
Ofte stilte spørsmål:
Mer på neste side Annonse.
