Ingredienser for 3 2-liters glass:
7 kg tomater
Basilikum, etter smak
Kokende vann til sterilisering av glassene
Tilberedningstid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Holdbarhet: 2 år
Tilberedning:
Kutt og kjør tomatene til en puré, legg dem deretter i en kjele og kok opp.
Skum av eventuelt skum som dannes på overflaten under kokingen, og fortsett deretter å koke i noen minutter til før du slår av varmen.
Stikk hull på tomatene med en gaffel og legg dem i steriliserte glass. Fyll glassene med tomatpuré.
For å forsegle, senk glassene i kokende vann i en kjele for å lage vakuum. Oppbevar dem kjølig og tørt.
Å sørge for en tett forsegling og vakuum er viktig for å forlenge holdbarheten til tomater. Med denne metoden har du alltid hjemmelaget syltetøy for hånden, klar til å forbedre enhver rett, fra en rask spaghetti til et smakfullt krydder!
