120 g italiensk pølse
120 g kjøttdeig med lavt natriuminnhold
1 liten løk, finhakket
1 grønn paprika, finhakket
1 rød paprika, finhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
4 dl kjøttkraft med lavt natriuminnhold
2 kopper kylling- eller grønnsakskraft med lavt natriuminnhold
1 boks (410 g) salsatomater
3/4 kopp rå ris (jeg bruker jasmin)
Kosher salt og nykvernet sort pepper
Slik lager du fylt paprikasuppe
Brun den italienske pølsen og kjøttdeigen i en kjele eller kasserolle på middels varme. Skill dem underveis.
Halvveis i bruningen tilsetter du løk og paprika. Rør flere ganger. I løpet av det siste minuttet av bruningen, skru ned varmen til middels lav og tilsett den hakkede hvitløken under konstant omrøring. Hell av overflødig fett.
Tilsett kjøttkraft, kyllingkraft og tomater i salsaen og la det småkoke. La det småkoke i 15 minutter, eller til paprikaen begynner å bli myk.
Tilsett risen og bland godt. Dekk til og kok i 5–7 minutter, eller til risen er mør. Server raskt for best resultat. Krydre med kosher salt og nykvernet sort pepper.
