4. Legg et håndkle i bunnen av en stor kjele, plasser glassene med kjøttet oppå og fyll dem med vann til 3/4 av glassenes høyde.
5. Dekk kjelen med et lokk, kok opp vannet, og fra det øyeblikket det begynner å koke, la kjøttet småkoke i glassene i ytterligere 2 timer.
6. Skru av varmen og la det avkjøles helt. Etter denne tiden, sett glassene i kjøleskapet til de er helt stivne.
Kjøttet er mørt, delikat og deilig!
