Tilberedning:
Tilberedning av grønnsakssausen:
Vask og skjær squashen i tynne skiver.
Rens og skjær soppen i skiver.
Finhakk løken.
Varm litt vegetabilsk olje i en stor stekepanne og stek løken til den er blank.
Tilsett soppen og stek til den slipper ut vannet og er myk.
Tilsett squashen og stek på middels varme under omrøring til den er myk.
Tilsett tomatpuréen og bland godt.
Salt og pepper etter smak.
Om ønskelig, tilsett hakket persille for en frisk smak.
Forbered kremosten:
Bland kremosten (eller ricottaen) med egget, en klype salt og pepper i en bolle.
Sett sammen lasagnen:
Smør et tynt lag med marinarasaus i bunnen av en ildfast form.
Smør sausen over squashen og soppen.
Smør litt kremost over grønnsakene.
