Ta grønnsakene ut av stekepannen og dekk til for å holde varmen. Smelt den andre halvparten av smøret og tilsett ribeye-osten i stekepannen. Krydre deretter med salt og pepper etter smak.
Steik biffen i 3–4 minutter, eller til den er brunet. Ha paprika og løk tilbake i pannen sammen med biffen.
Legg ut et eggrull-papir og legg en halv osteskive i midten. Legg omtrent 2–3 spiseskjeer med bifffyllet på hver vårrull, og brett den deretter over. Bruk deretter vann til å forsegle kantene.
Varm oljen til 175 °C, hell 5–8 cm olje i en dyp stekepanne og stek omtrent 3–4 vårruller om gangen. Snu dem av og til i omtrent 3–5 minutter, eller til de er brune.
La dem renne av på kjøkkenpapir. Du kan servere med dipp etter eget valg.
Tilberedningstid: 20 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12 vårruller
