Bland ingrediensene: I en stor bolle, visp eggene med melk og kullsyreholdig vann.
Tilsett melet: Tilsett melet gradvis under konstant omrøring med en visp eller mikser på lav hastighet for å unngå klumper.
Tilsett olje og salt: Til slutt, rør inn olje og salt (og vaniljesukker, hvis du lager en søt versjon).
Sett deigen til side: La deigen hvile i minst 20 minutter – dette vil la melet utvide seg og pannekakene bli mer smidige.
Steking: Stek de tynne pannekakene i en godt varm panne med litt olje i 1-2 minutter på hver side, til de er lett brune.
Tips til servering og oppbevaring:
Disse pannekakene er deilige med hjemmelaget syltetøy, vaniljeost, spinat og fetaost, eller, for en klassisk versjon, med Nutella.
En berømt kokk utbrøt: slik lager du perfekte pannekaker.
