: Bland alle flytende ingredienser i en stor bolle: gresk yoghurt, egg, søtningsmiddel og vanilje. Bland for hånd eller med en elektrisk mikser til en jevn masse.
Tilsett den siktede maisennaen og rør forsiktig for å unngå klumper.
Kle en ildfast form på 18–20 cm med lett smurt eller fuktig bakepapir for å sikre god vedheft.
Hell røren i formen og glatt overflaten med en slikkepott.
Stek i en forvarmet ovn på 180 °C i ca. 50 minutter, til utsiden er lett gyllen. Etter steking, la kaken avkjøles i minst 30 minutter før du tar den ut av formen og serverer.
Tips
: For en mer kremete versjon, erstatt noe av yoghurten med lett ricotta.
Kaken kan serveres med frisk frukt, bringebærkompott eller et dryss kanel.
Du kan oppbevare den i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager.
Jeg lager dette hver kveld og har ikke gått opp et eneste kilo. Det er den eneste kaken jeg kan spise etter middag. Den er bare 90 kalorier!
