Bønner er en flott grønnsak og anbefales på det sterkeste for personer med diabetes. Dette er hovedsakelig fordi de har en lav glykemisk indeks og en god blanding av karbohydrater, magert protein og løselig fiber. Dr. Daniela Stan, en familielege fra Călărași, nevnt i en rapport på Adevarul.ro, påpeker at bønner er bra for å kontrollere blodsukkernivået.
Bønner er ofte kjent som «sukkerspiseren» fordi de har mye plantefiber som bremser sukkeropptaket og reduserer frigjøringen av insulin. Denne egenskapen gjør dem til en viktig del av et kosthold som er egnet for personer med diabetes. I tillegg til å bidra til å kontrollere blodsukkernivået, er bønner kjent for å være svært næringsrike, noe som gjør dem til et godt valg for et sunt kosthold.
Bønner er fulle av viktige næringsstoffer som vitamin B, kalium, selen, magnesium og kalsium. Magnesium er viktig for muskler og nerver, immunforsvaret, bein, blodtrykk og energi. Jern er også viktig for å frakte oksygen i blodcellene og hjelper cellene med å vokse.
Les mer på neste side
