1/2 ts vaniljeekstrakt
Til bananbrøddeigen:
1 ½ kopper (ca. 3 mellomstore) moste, veldig modne bananer
1 ¾ kopp (219 g) hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ts malt kanel
1/2 kopp (113 g) usaltet smør, mykt
3/4 kopp (150 g) lysebrunt sukker, pakket
2 store egg, ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
Kunsten å legge lag: Din trinnvise guide til et marmorert mesterverk
(Forvarm ovnen til 175 °C). Smør og kle en brødform på 23 x 12 cm med bakepapir.
Trinn 1: Lag det deilige ostekakefyllet
I en middels stor bolle, pisk den myke kremosten til den er glatt. Tilsett sukker, egg og vaniljeekstrakt, og pisk igjen til blandingen er kremete og klumpfri. Sett til side.
Trinn 2: Pisk den krydrede bananrøren
I en middels stor bolle, pisk sammen mel, bakepulver, salt og kanel.
I en separat stor bolle, pisk det myke smøret og brunt sukker sammen med en håndmikser eller kjøkkenmaskin til det er lett og luftig.
Pisk inn eggene, ett om gangen, etterfulgt av vaniljeekstrakt og moste bananer.
Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, og bland på lav hastighet til alt er blandet. Ikke overmiks!
Trinn 3: Den magiske monteringen (hemmeligheten bak virvelen!)
