Tilberedning:
Stek baconet i en liten, fettfri panne. La det dryppe av på kjøkkenpapir.
For å tilberede retten, forvarm ovnen til 180 °C (gassmerke 6). Start med å blande mel og bakepulver i en bolle. Tilsett deretter hele egg, melk og olivenolje og rør til blandingen er glatt. Tilsett bacon og terninger av geitost, og sørg for at de er jevnt fordelt. For ekstra smak, krydre med en klype salt og pepper og bland godt.
Hell røren i en springform og stek i ca. 35 til 40 minutter. Når kaken er stekt, kan den serveres varm eller kald.
For en mer behagelig opplevelse, tilsett 50 gram finhakkede tørkede aprikoser i blandingen.
