Ingredienser
2 kopper hvetemel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/2 kopp sukker
3/4 kopp melk
1 egg
2 ss smeltet smør
1 ts vaniljeekstrakt
Matolje (til steking)
225 g kremost
1/2 kopp melis
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp kremfløte
2 ferske fersken
1/4 kopp brunt sukker
1/2 ts kanel
1 ss maisenna
1 ss sitronsaft
2 ss smør
1 kopp melis
2-3 ss melk
1 ts vaniljeekstrakt
Instruksjoner
I en bolle, visp sammen mel, bakepulver, salt og sukker. I en annen bolle, visp sammen melk, egg, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Tilsett gradvis de våte ingrediensene til de tørre ingrediensene og bland til en glatt deig dannes. Kjevle ut deigen, skjær ut smultringene og la dem heve i 30 minutter.
Pisk kremosten til den er glatt, tilsett deretter melis og vaniljeekstrakt, og tilsett gradvis kremfløten mens du visper til den er glatt. Hell fyllet i en sprøytepose.
Skrell og hakk de ferske ferskenene. Bland fersken, brunt sukker, kanel, maisenna, sitronsaft og smør i en kjele. Stek til ferskenene er møre og sausen har tyknet. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles.
Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Stek smultringene til de er gyllenbrune på begge sider. La dem renne av på kjøkkenpapir.
Lag et lite snitt i midten av hver smultring, fyll med ostekakefyllet og topp med en ferskenbunn. Bland melis, melk og vaniljeekstrakt til en frosting. Drypp frostingen over de ferdige smultringene.
Næringsinnhold
Kalorier: 320
Fett: 14
Karbohydrater: 45
Protein: 5
Natrium: 190
Fiber: 1,5
Sukkerarter: 26
