Smelt smøret i en kjele eller stor kjele over middels lav varme. Tilsett hakket vårløk og selleri. Stek under omrøring til det er mykt.
Bland melet med smør og grønnsaker til det er godt blandet. Fortsett å koke under omrøring i ca. 2 minutter.
Varm melken i en annen kjele over middels varme.
Visp sakte inn den varme melken, og fortsett å koke og røre til det tykner.
Tilsett nykvernet sort pepper, tomatpuré og kremfløte.
Om ønskelig kan suppen pureres i en blender eller foodprosessor** på dette tidspunktet, og deretter ha den tilbake i kjelen.
Rør inn krabbe, reker og sherry. Kok opp. Dette er ikke min oppskrift eller et bilde, men kos deg med at jeg lager den for deg. Følg med for mer informasjon.
Krabbe- og rekesuppe med sjømat
