1. Ha potetene i en kjele med vann og kok opp. Kok i 30 minutter. Ta dem deretter ut av vannet og sett til side for å avkjøles.
2. Tilsett salt, pepper, persille, egg og brødsmuler i bollen med kjøttdeigen og bland godt.
3. Når potetene er avkjølt, del dem i to og fjern innmaten. Legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir og drypp med olivenolje.
4. Legg en osteterning på hver potethalvdel og dekk med kjøttdeigen. Drypp med olivenolje og topp med revet ost.
5. Sett de fylte potetene i ovnen og stek ved 180 °C i 40 minutter.
