Start med romtemperatur egg. Dette bidrar til å forhindre at skallet sprekker på grunn av den plutselige temperaturendringen ved kontakt med varmt vann. Kokende vann:
Fyll en kjele med nok vann til å dekke eggene helt. Kok opp vannet på høy varme.
Tilsetting av eggene:
Fortsetter på neste side
Når vannet koker, skru ned varmen til lav (akkurat nok til at det småkoker) og senk eggene forsiktig ned i vannet med en skje eller øse. Dette vil forhindre at eggene hopper og sprekker.
Koketid:
Bløtkokte egg: Kok i ca. 4–6 minutter.
Mellomkokte egg: Kok i ca. 6–9 minutter.
Hardkokte egg: Kok i ca. 10–12 minutter.
Juster tiden litt avhengig av størrelsen på eggene og høyden over havet, noe som kan påvirke koketiden.
Avkjøling av eggene:
Når eggene er kokt slik du ønsker, tar du dem ut med en hullsleiv og legger dem umiddelbart i en bolle med isvann. Dette vil stoppe kokeprosessen og gjøre dem lettere å skrelle.
Skrelling:
Etter å ha avkjølt eggene i isvann i ca. 5 minutter, knekk forsiktig skallene og skrell dem under litt rennende vann. Vannet vil bidra til å løsne skallet fra egget.
Tips for best resultat:
