Hvis du har skjoldbruskkjertelproblemer, spesielt struma, vær forsiktig med kål. Vil du inkludere det i kostholdet ditt? Å legge bladene i bløt i saltvann i 10–15 minutter og hakke dem fint kan senke goitrinnivåene.
2. Personer med fordøyelsesproblemer:
Takket være det høye fiberinnholdet er kål utmerket for å holde fordøyelsen i gang. For personer med mage-tarmproblemer, som irritabel tarm-syndrom eller vedvarende diaré, kan det imidlertid forverre symptomene og forårsake ubehag.
I disse tilfellene er mildere alternativer som dampet squash eller bløtkokte gulrøtter et bedre valg.
3. Personer som er utsatt for allergier eller øyeirritasjon. Når du tenker på allergier, tenker du kanskje på pollen, men kål, spesielt fermentert eller syltet kål, kan også utløse allergiske reaksjoner. Symptomer kan inkludere kløe, rennende øyne, nysing eller til og med blødende øyne (subkonjunktivalblødning).
Dette skyldes det naturlige histaminet som kål inneholder. Hvis du er følsom for histamin eller tidligere har opplevd allergiske øyeproblemer, er kanskje ikke kål din beste venn.
4. Personer med nyreproblemer
Kål kan virke harmløs, men den inneholder oksalsyre, et stoff som kan binde seg til mineraler som kalsium og danne nyrestein.
