Slik fungerer det: Kjevle først ut butterdeigen og smør halvparten av crème fraîchen på den ene halvdelen av deigen. Smør halvparten av den hakkede skinken og osten oppå. Brett den ubekledde siden av butterdeigen over den andre siden.
Smør resten av crème fraîchen på halvparten av deigen igjen og legg den hakkede skinken og revet ost oppå. Brett den ubekledde halvdelen av deigen over.
Skjær nå butterdeigen i strimler. Vri dem forsiktig til en spiral og legg dem på en stekeplate dekket med bakepapir. Stek ved 190° i ca. 20 minutter.
En annen variant: Disse pinnene smaker også veldig godt hvis du bruker røkt laks i stedet for skinke. Til dette trenger du ca. 200 g.
