Den raskeste og mest effektive måten å raskt skrelle et hardkokt egg på er å senke det i kaldt vann og is så snart du tar det ut av pannen du steker det i: kulden vil hindre egget i å fortsette å koke og ende opp med å knekke, og støtet vil la skallet løsne, noe som gjør det lettere å fjerne det. Det du må gjøre er å senke eggene i noen sekunder, deretter ta dem ut og banke dem lett mot en arbeidsflate slik at skallet sprekker, og deretter gjenta operasjonene i rekkefølge til skallet er helt løsnet. Med denne metoden får du et hardkokt egg som er helt intakt innvendig og fullstendig skrelt.
2. Tilberedning med sitron, salt eller eddik
En annen metode som gjør det enklere å fjerne skallet uten å ødelegge egget, er å tilsette et surt element i vannet du legger eggene i: sitronsaft eller eddik spesielt, eller til og med en håndfull salt, kan myke opp skallet, fordi alle tre virker på kalsiumet i det, og gjør det mykere. Bare vær forsiktig så du ikke overdriver: en teskje er nok, ellers kan egget absorbere smaken av sitron eller eddik litt eller bli for salt.
3. Tilsett natron i det kokende vannet
En like enkel og effektiv metode er å tilsette en klype natron i vannet du koker eggene i. Natron er en ekte allrounder på kjøkkenet, nyttig fra mange forskjellige synspunkter, og også i dette tilfellet er det til stor hjelp: en teskje er nok til å gjøre vannet mer alkalisk og la eggemembranen mykne, med det resultat at den løsner på noen få sekunder og fremfor alt uten å knuse eggehviten.
4. Bruk glass-trikset
La oss gå videre til praktiske triks: Har du allerede kokt eggene dine og trenger å skrelle dem? Ta et enkelt tomt glass, et av de vi alle har hjemme til å oppbevare sauser eller syltetøy i. Ha egget i glasset, tilsett litt vann, lukk lokket og rist det hele som om det var en cocktailshaker: i løpet av få sekunder vil små sprekker begynne å danne seg på overflaten av skallet, og de vil gradvis løsne fra egget.
«« Forrige
5. Bruk en skje
For å skrelle et hardkokt egg kan du også bruke en skje. Det er til god hjelp, men du må øve litt for å utføre manøveren riktig uten å knuse eggehviten og plommen. Når egget er kokt, bank lett på spissen og fjern en bit av den øvre delen. Stikk deretter forsiktig en skje mellom egget og skallet og vipp den til skallet er helt løsnet. Vær forsiktig så du ikke når spissen av skjeen ned i eggehviten, for ikke å skade den.
6. Blås på egget
